Наконец-то Тирамису!

    Я мечтаю о многих вещах, хочу попробовать множество рецептов. Недавно одна моя мечта осуществилась... Приготовила тирамису!


    Насыщенный вкус маскарпоне, легкая горечь какао, мягкость бисквитных палочек Савоярди... М-м-м... 





4 яйца
100 гр сахара
500 гр маскарпоне
250 гр Савоярди
350 мл свежего кофе
2-3 ст.л. вина "Марсала"
какао-порошок для украшения


   Желтки растереть с сахаром. Добавить к ним сливочный сыр маскарпоне, перемешать. Взбить белки с щепоткой соли, аккуратно вмешать в сырно-желтковую массу. 
   Бисквитные палочки быстро окунуть в холодный кофе с ликером. Плотно уложить палочки в форму, в один слой (125 гр). На них выложить половину крема, разровнять. Затем снова слой палочек, смоченных в кофе, следом оставшийся крем. Форму с десертом поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей посыпать какао-порошком. Разрезать теплым ножом. Приятного аппетита!

Источник