Летний ягодный пирог

     Второе творение моё для ягодного раунда нашего сообщества "Блогеры! Приготовим вместе!" это простой ягодный пирог. Хорошо сочетается с мороженым, к примеру. У меня было вишневое.

Ингредиенты:
300 гр муки
200 мл молока
200 гр сахара
100 мл растительного масла
Яйцо куриное
Соль, разрыхлитель
Ягоды на выбор (я брала смесь "Ягодный коктейль")

Вишнёвое утро в Баварии

          Всем доброе утро и счастливого дня. Время как раз подходящее для чая-кофе с пирожком. Пирожок от Молоховец, дрожжевое тесто и кисленькая вишневая начинка. На любителя, конечно. Кстати, пирог полностью постный, что актуально сейчас. Ведь завтра начинается Успенский пост. 
       Пора перейти непосредственно к рецепту уже. Из раздела номер 25, Постные сладкие пироги и пирожные. Тесто - рецепт номер...

Снег в середине лета

    К третьему раунду в сообществе, темой которого были яйца, я приготовила простой десертик - снежки. Меня он поразил давно, в приложении к какому-то журналу. Правда,  сегодня у меня крем не ванильный, а шоколадный. 
Ингредиенты:
2 яйца
375 мл молока
3 ст.л. сахара
ванильный сахар  
150 гр горького шоколада

Второй раунд!.. Где же гонг?!.

    Ну вот и следующий раунд в нашем сообществе "Блогеры! Приготовим вместе!"  Тема: холодные супы. Я немного задержалась с публикацией отчета, но в срок укладываюсь. У меня только 16.15,  20 июля. Недостатка в рецептах нет, даже более того, я не успеваю готовить все интересное! Это было лирическое отступление, знакомое многим обитательницам и обитателям кухонь. Лично для меня, кухня - сердце дома. Или желудок? *подмигиваю* А вот и мои супчики! Окрошка, кстати, по Молоховец!

Хрустящий жареный картофель

         Ура! Ура! Ура! Наконец-то и на блогспоте такой потрясающий проект. Прекрасная девушка, автор блога "Настроение готовить" все это и организовала. Будем готовить вместе!!! Вот этот новый блог - Приготовим вместе.
         Первой темой стала картошка. Мало кто не любит картошку, правда ведь? Я долго не могла определиться с рецептом, остановилась на незамысловатом блюдом печено-жареной картошки от Марты Стюарт.

Творожное печеньице

     
      Не могу пока подружиться с творожной выпечкой, не пропекается, как мне кажется. Однако это не остановит меня.
      Эти печенюшки пока горячие были тоже казались сыроватыми. Пекла даже дольше, чем надо, боялась сырыми будут. Так что у меня загорелые получились вкусняшки.
     В тесте совсем нет сахара! Сахар в начинке. Даже ничуть не приторно, к счастью.

Быстрые мадленки

    Быстрые потому, что готовятся быстро и также быстро улетают с тарелки. Заразила меня этой выпечкой Настюша, из блога "Animus Lusus", за что ей огромное спасибо. Готовила я их уже давно, еще в России. У-у-у, давно это было. Много утекло воды с тех пор.
    Посчастливилось мне тогда урвать (по-другому и не скажешь) в магазине силиконовую форму для мадленок. То ли я такая придирчивая, то ли дура, и делаю что-то не так,  то ли еще что, но не нравится мне печь в силиконе. Запах неприятный, если сверху попадет тесто на форму, это просто ппц. Извините за выражение. Потом фиг (опять простите великодушно) отмоешь. В общем, буду "пасти" в магазине скидку на металлическую форму.

Именинный торт "Черный лес"

   
     Этот тортик известен если не 100 % хозяек, то 98 точно знать должны.  Вариантов в сети великое множество, трудно найти ближайший к оригиналу. Да и есть ли он вообще? Нашла интересный рецепт, красивые фото, решилась. Сделала мужу на день рождения. Ну оооочень вкусно.
     Рецепт и из блога и из книжки, смотрите сами. В ЖЖ Натальи, Игра со вкусом. Приготовьтесь, под катом много фотографий, да и слов там порядком :-)

Снова апгрейд

    Я буду добавлять пошаговые фотки к тем рецептам, в которых уверена, которые проработаны и оценены моими любимыми. Также будет и стоимость по нашим, баварским магазинам. По себе знаю, что очень интересно сравнить разные регионы и страны. Что, где , сколько...
    Так вот, сегодня обновила рецепт трубочек НЕ из слоеного теста. Делаю первые шаги в фотографии, так что "казнить нельзя, помиловать" прошу. Вот и трубочки с творожно-сметанным кремом. Угощайтесь!

Творожный завтрак с малиной

 
     Лучшего завтрака я и не могу придумать. Легко, воздушно, нежно, в меру сладко. Делается очень быстро, просто, можно добавлять любые фрукты-ягоды, орехи, сухофрукты и т.д.
     Выпекается при температуре 180-170 градусов Цельсия 40-50 минут. Охладить в форме, затем в холодильник. Форму использовала диаметром 22 см.

750 г творога
2 яйца
2 ст.л. манки 
горсть малины
2-3 ст.л. сахара (по вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра лимона

Смешать аккуратно все ингредиенты, вылить массу в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую духовку. Собственно, все!

Парижские булочки: Перезагрузка

Обновила пост по булочкам с кремом. Теперь там пошаговые фото и инструкции! Мне кажется, что так интереснее. Хотя стало много больше фотографий и более подробные инструкции...
А скоро будет рецепт с пошаговыми фото про этот тортик, подаренный мужу на ДР.
Узнаете?

Schwarzwälder Kirschtorte! Скоро. На экранах ваших компьютеров! :-)

Наконец-то Тирамису!

    Я мечтаю о многих вещах, хочу попробовать множество рецептов. Недавно одна моя мечта осуществилась... Приготовила тирамису!


    Насыщенный вкус маскарпоне, легкая горечь какао, мягкость бисквитных палочек Савоярди... М-м-м... 

Шоколад на кипятке со сметаной!

 
       Когда я спросила у мужа, какой он хочет торт, он сказал: "Шоколадный!" Если сказать честно, я очень люблю шоколад. В плитках, трюфелях... Но не люблю шоколадное мороженое или шоколадные торты и пироги. Есть ем, но никаких восторгов не испытываю. Тем не менее, попробовать что-то новое для меня очень интересно. Мой выбор пал на знаменитый "Шоколад на кипятке."

Куриное филе в сливочном соусе.

 

 
    Хотелось приготовить что-то вкусное, но легкое и я остановила выбор на курином филе в сливочном соусе. Нежно, мягко, сочно и очень вкусно. В сочетании с овощным салатом просто замечательно, а главное, удобно для пищеварения. Муж, конечно, больше был бы рад свининке,но... Это ведь мой праздник!)))




                      Куриное филе с базиликом в сливочном соусе

Vierundzwanzig!

     Сегодня мой 24-ый день рождения. Первый вдали от родителей и России. Несмотря на погоду, день прошел прекрасно. Также, как и начался... С кофе в постель и свежайших круассанов... М-м-м...
     Отметили скромно, втроем: я, мама и муж мой замечательный. Приготовила куриное филе в сливочном соусе. Гарниром был овощной салат. На десерт был торт: сметанный крем и шоколад  на кипятке.
Сегодня исполнилась заветная мечта! Я совсем недавно и подумать не могла, что так скоро она исполнится. Теперь я  владелица зеркалки!!! И пусть это всего лишь Nikon D3100, но мне он дороже всего остального...
А вот наш столик праздничный:

Рецепты с пошаговыми фото будет после...
Как говорится...продолжение следует... :-)  

Сметанный кекс от Чадейки

      Этот рецепт давно привлекал моё внимание и вот выдался случай попробовать. Я допустила лишь одно изменение - заменила ягоды изюмом, чтобы не было лишней жидкости от замороженных ягод. В остальном рецепт прекрасный и совсем не требует изменений. 
Я думаю, что большинство все же знакомо с дневником этой кудесницы - Чадейки.
      
         Я делала двойную порцию:
2 яйца 
2 желтка
150 гр сахара
200 гр сметаны
250 гр муки
1/2 ч.л. соды
100 гр изюма    

Парижские булочки с кремом

 
     Стоит ли говорить, что меня интересует множество разных рецептов? Конечно, первенство за вкусными и красивыми. Так уж случилось, что муж у меня чемкунька  не любит тесто в первозданном виде. Только с начинками. Вот именно поэтому я приготовила эти восхитительные булочки вперед прочих. И они того стоят! Прекрасно подходят для завтрака, да и для простых посиделок чайных, разумеется тоже.
     Рецепт здесь.

Домашний яблочный пирог

Домашний яблочный пирог


Впервые готовила пирог-корзинку! Всем понравилась. Есть нюансы, начинка получилась жидковата (мало сухого пудинга было у меня), но это дело наживное. Рецепт в этом замечательном ЖЖ.


НАЧИНКА
7-8 кислых яблок
750 мл яблочного натурального сока
1 пачка (100 гр) ванильного пудинга
200гр сахара
1 пакетик ванильного сахара

Творожная запеканка с яблоками и персиками

Готовила впервые. К завтраку подходит идеально! Получается сытная, вкусная  и почти не сладкая запеканка. 

Ингредиенты:

Творог  500гр.
 Сливки жирные 150 мл.
Молоко сгущенное с сахаром пол банки
Яйцо куриное 3 шт.
 Пудинг ванильный (сухой) 80 гр.
 Манка 1-3 ст.ложки (зависит от качества творога)
Половинки персиков консервированных 4 шт. 
 Яблоки сладких сортов 1-2 шт. (разрезать каждое на 6-8 частей, удалить семенную коробку)
 Форма d 22 см.
Бумага для выпечки

Морковно-кокосовое печенье

     Впервые приготовила эти печенюшки в конце прошлого года и с тех пор готовлю часто. Они мягкие, нежные, ароматные и рассыпчатые. Если в тесто вместо муки добавить крахмал, выпечка будет очень рассыпчатой. Лимонная глазурь дает потрясающую кислинку, но вкусно получается  и с апельсиновой. Пробуйте! 

Почти эльзасский яблочный пирог

      Очень интересный пирог и очень вкусный! Хрустящее тесто, яблочная кислинка, сладкий крем и миндаль -это просто песня! Кто такое не готовил - советую, вкусно, даже муж оценил. Рецепт нашла здесь.
     Да! Новость у меня, я теперь замужем! Урррра! 27 апреля расписались тут, в Германии. Можно сказать, что у нас медовый месяц... Готовлю я много, но редко фотографирую и почти нет времени писать посты. Но скоро все устаканится, я уверена, и время найдется. Идей у меня много и лист ожидания огромный! 
     А вот и пирог... 

Картина Репина "Не ждали", или мое возвращение в блогожизнь

В Нюрнберге

   Да, пропала я надолго. Кое-что изменилось в моей жизни за это время. Я наконец-то теперь рядом со своим любимым человеком!!! Не разделяют нас теперь ни границы, ни тысячи километров, ни шесть часов времени. Урррр--ррррр---рррр--ааааааа!!!! Какое ж это счастье!!! 
   Выпала я из блогобудней еще в России. Готовилась к перелету, собирала чУмодан. Так непросто уложить свою жизнь в 20 кг. Много интересного осталось там, в России.  Потом перелет. Акклиматизация. Знакомства с родней милого. Тут не до готовки. Но я ж без нее не могу долго, поэтому уже не раз кое-что пекла. 
  На этом закончим лирическое отступление (прочим новостям и мыслям место в моем ЖЖ) и перейдем к готовке.      
                           

По грибы...

Сегодня я приглашаю пойти по грибы...

С праздничком!

     "Какой еще праздник?!"-могли подумать вы. Отвечу. Сегодня китайский Новый Год. Год Дракона начинается!!! Мой год!!! Он будет замечательным!!! Я в это не верю, я это ЗНАЮ... Ведунья ж я (хихи).

      Составила список дел на этот год. Цели, которые планирую выполнить к 1 января 2013 года. Посмотрим что сложится. Человек предполагает, а бог располагает. Я готова к неожиданностям. А готовы ли Вы к ним, гости дорогие? Строите ли планы на год, на жизнь? Пишите список дел, и тому подобные вещи? Есть ли у вас заветные тетрадки-ежедневнички, хранительницы тайных знаний? Я пишу такую книжку. Кодовое название: "Что? Где? Когда?" Что сделать, где взять и когда. 

9/366) Знаете ли вы, что такое визига?

      
      Продолжаю проект Молоховец. Пусть никого не смущает тот факт, что сегодня увидел свет только восьмой рецепт, хотя на календаре 21 января. Все условия будут выполнены и в конце года сего будут испытаны 366 рецептов. Это минимум. Конечно, много похожих рецептов. Те же ватрушки с разными начинками. Испробую рецепты из всех разделов книги. Тут логичнее всего показать эти самые разделы, что я и делаю.

Поехали! Или проект ЭВР: десертное

     Очень мне понравился проект ЭВР, предложенный Настей. Очень интересный, важный, необходимый в хозяйстве проект. У меня он будет своеобразный. Зато будет отражать изменения в моей, да и не только в моей, жизни (привет, милый!). Начат он здесь, в сибирской деревеньке близ Барнаула, продолжится уже на баварской земле (ой, скорей бы).    Я не буду придерживаться количества блюд изначально, а определю фаворитов в конце года. Пройдут мои творения кастинг у моих любимых. ))))  Буду считать стоимость блюд, в мелкой выпечке будет количество штук, а в остальном расчет пойдет...ммм... на 2 порции, пожалуй. 
     P.S. Провожу обновление блога и постов, добавляю пошаговые фото, стоимость и прочее разное. Люблю я эти трубочки, прекрасно уходят с любым кремом, хорошо переносят заморозку в готовом виде (тесто не замораживаю, мне кажется хуже потом изделия). Кроме того, со скидкой купила формы для трубочек. Наконец-то!!! Буквально за копейки. Они с покрытием, тесто не пристает. Просто красота.

     Итак, номер первый: Трубочки из НЕ слоеного теста.

2/52) Коврижка медовая

Вот и второй воскресный пирожок-коврижка. Испекла по случаю... Хмм... По какому же случаю? Да хотя бы по случаю подиумных успехов наших биатлонистов. 

7/366) Оладушки на дрожжах, с яблоками и морковные

    Остались у меня печеные протертые яблоки от ватрушек, и чтобы вы думали? Я испекла оладьи. Да-да. Чем богаты, тем и рады.)) 
   Как я уже говорила, я худею, стараюсь мало времени проводить за компьютером, много двигаться. Могу с удовольствием "тусить" подолгу только на кухне. Эх, если б финансы позволяли!.. Я б такое приготовила...  *мечтательница*
   Но вернемся к прозе жизни. Я его (обед то есть) слепила из того, что было. А что же было...

4/366 У кого первый блин комом, а у кого и ватрушка - колобком))

   Вот и подготовила я первый отчет по Молоховец. Уррррра!  Будут они (отчеты то бишь) не регулярными, в виду... В виду объективных причин. Конечно, некоторые рецепты очень просты, другие мало отличаются, но имеют право на существование. Они просты, вкусны и довольны дешевы. Это одна из главных причин моего внимания к ним. 
    Когда начинаешь читать книгу, понимаешь, что многие рецепты тебе знакомы. Так или иначе. В разных книжках, разных вариантах. Значит это актуально и в наше время. Немного напрягает количество некоторых продуктов (ну нет у меня 20 желтков на один рецепт, хоть убейте!). Будем  крутиться. Потому что  интересно!

Новогодний стол, или Как заказывали!

      Этот Новый Год я встречала со своими родными. А вот следующий на 99,9% буду встречать не с ними, не в России. Так что я стол праздничный взяла в свои руки))). Что просили, то я и приготовила. Без салата "Мимоза" и "Под шубой" НГ не НГ! :-)

Успела снять стол, что называетя "на ходу".

Полевые условия и съемки и стола. Все хотели кушать. Итак, салаты:

Конфетки-бараночки!...

Если по сути, то у меня только бараночки... Без конфеток :-). Дело было так: заглядываю я в холодильник, а там молоко скисает. Ну не выбрасывать же добро! Поставила простоквашу. Нашла рецепт. Самый бюджетный, на мой взгляд. И вуаля! А какой был запах! М-м-м...

Рецепт, собственно:

1/52 Шоколадный пирог со свеклой

   Подала документы на визу вчера. Ходила долго по городу сибирскому. А на улице то не лето, ребята. А на улице то минус. Минус 15 по Цельсию. Вернулась вечером. Всего-то 200км;).

   Сегодня заглянула в холодильник, а тааааааам... Там свекла беспризорная:-) Большая такая. Ну вот я и решила испечь пирожок.

Начало, или Откуда у блога ноги растут

Все в общем-то началось довольно давно. Когда я наткнулась на книгу Молоховец (2ую из трех в серии), изданную в 90-х годах уже прошлого века. Я помню, было ужасно обидно, что у меня только вторая, и я лишена возможности прочитать все. В прошлом году я увидела на прилавке диск "Кулинария и этикет от Елены Молоховец", и, конешно же, его приобрела. Незамедлительно. Не то, чтобы в наше время такой информации не найти во всемирной паутине, просто хотелось иметь под рукой))). Многие меня поймут в этом...
Вторым событием стал просмотр фильма "Джули и Джулия", и я подумала... А почему бы и мне не попробовать... С Молоховец.
Вот и вся тайна рождения этого проекта...

P.S.Конечно, в этом блоге будут и другие  рецепты, но за 2012 год должно быть не менее 366 рецептов по книгам Молоховец.

С Новым!!!

Всех с наступившим Новым 2012-ым Годом!!!

Желаю вкусных побед и оригинальных рецептов в Год Дракона! Мой год:-)

Я ЖЕЛАЮ КАЖДОМУ В НОВОМ ГОДУ УСЛЫШАТЬ САМОЕ ЗАВЕТНОЕ ДЛЯ НЕГО СЛОВО: Отчаявшейся паре: «У ВАС БУДЕТ РЕБЕНОК»! Давно страдающему сердцу: «Я ТАК ТЕБЯ ЛЮБЛЮ»! Маленькому малышу из детского дома «Беги скорее, к тебе пришли МАМА и ПАПА»! Одинокому человеку:" Привет, меня зовут…, ДАВАЙ ЗНАКОМИТЬСЯ»! Уставшей от переживаний матери: «Операция прошла успешно, состояние нормальное, ВАШ РЕБЕНОК БУДЕТ ЖИТЬ»! Усердному сотруднику: «МЫ ДОЛГО ИСКАЛИ КАНДИДАТА НА МЕСТО РУКОВОДИТЕЛЯ ДАННОГО НАПРАВЛЕНИЯ И РЕШИЛИ, ЧТО ВЫ КАК РАЗ ТОТ, КТО НАМ НУЖЕН…» Стареньким родителям: " МАМ, мы уже вылетаем из Москвы и будем у ВАС под САМЫЙ НОВЫЙ ГОД… ВСЕ…ОЧЕНЬ СОСКУЧИЛИСЬ!» По уши влюбленной девчонке: «ВЫХОДИ ЗА МЕНЯ ЗАМУЖ»! Пусть КАЖДЫЙ услышит в НОВОМ ГОДУ СВОЕ ЗАВЕТНОЕ СЛОВО И БУДЕТ СЧАСТЛИВ!!! И пусть Счастье не покидает ваш дом.